Fırında Hindi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet bütün hindi

• 2 yemek kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• 3 dal biberiye

• 5 dal taze kekik

• 3 adet sarımsak

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet havuç

Yapılışı:

Tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Tereyağını tavada eritin, eriyince biberiye, kekik ve soymadan sarımsakları içine ekleyip 1 dakika kavurun. Ocaktan alın. Hindiyi fırına vereceğiniz kalıbın içine soğan ve havuçları gelişigüzel doğrayarak yayın. Ardından hindiyi kalıbın içine yaydığınız sebzelerin üzerine oturtun. Tuz-karabiber karışımını hindinin her tarafına eşit bir şekilde dökün. 

Tereyağında çevirdiğiniz otları ve sarımsakları hindinin iç kısmına koyun. Tereyağını hindinin altına ve üzerine sürün. Daha sonra ilk olarak 2 saat boyunca 160 derece sonra 1 saat 180 derecede pişirin. Üzeri güzelce kızardığında ocaktan alın. Servis etmeden önce mutlaka 20-30 dakika kadar hindiyi dinlendirin. Afiyet olsun.