Bu lezzetli sağlıklı krepleri kahvaltıda yapmak için soya sütü, soya yoğurdu ve kepekli buğday unu kullanın. Badem, fındık, hindistancevizi, yulaf sütü gibi bitkisel sütler veya beslenme prensiplerinize göre inek sütü gibi hayvansal sütler de tercih edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 115 gr kepekli buğday unu

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 150 ml soya sütü

• 240 gr soya yoğurdu

• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

• 200 gr çilek, ikiye bölünmüş veya büyükse dörde bölünmüş

• 2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz

• İsteğe bağlı birkaç küçük nane yaprağı

Yapılışı:

Unu kabartma tozu ve tarçın ile bir kapta balonlu çırpma teli kullanarak karıştırın. Bir sürahide soya sütü, 2 yemek kaşığı yoğurt ve vanilya özünü karıştırın, ardından kalın bir hamur yapmak için kuru malzemelerle çırpın.

Yağı mutfak kağıdı kullanarak tavaya sürün, ardından tavayı orta ateşte ayarlayın. Küçük krepler yapmak için üç veya dört yerde 1½ yemek kaşığı meyilli kaşık. 1-2 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve yüzeyde kabarcıklar görünün, ardından bir palet bıçağı kullanarak krepleri çevirin. Altın ve kızarana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Toplamda altı krep yapmak için kalan meyilli ile tekrarlayın.

Kalan yoğurt, çilek, ceviz ve nane yaprakları ile tepesinde kişi başı üç krep servis yapın.