Vitamin deposu salatalar

Yeşilin Gücü: Ispanak Bezelye ve Roka Salatası

Kış aylarında soğuk hava, kapalı alan koşulları ve yoğun tempo bağışıklık sistemimiz üzerinde ne yazık ki olumsuz etkiler yaratabiliyor. Özellikle kış aylarında vitamin ve mineral dengesini korumak hepimiz için çok önemli. Vitamin almanın en sağlıklı yolu ise tabii ki doğanın mucizeleri sebze ve meyvelerden geçiyor.

 Bizim de sizlere hem vitamin hem de lezzet deposu birkaç öneri hazırladık:

Hem lezzetli hem de vitamin deposu: Ispanak Bezelye ve Roka Salatam. Lezzet patlaması, bakması güzel ve bir araya getirmesi çok kolay olan bu salata, aynı zamanda tam bir kurtarıcı. Ve fit görünümün anahtarı!

İçindekiler

• Salatalık,

• Taze Bezelye,

• Ispanak,

• Roka,

• Nar,

• Elma,

• Armut,

• Ceviz,

• Fıstık,

• Taze nane,

• Ve istediğin diğer her şey…

Tüm malzemeleri çiğ olarak küçük parçalar haline getir ve birbirine karıştır. Geriye kalan tek şey, üzerine hangi fıstıkların serpileceğine (biz de kazanan yer fıstığı oldu) ve kombinasyona ne tür bir sosun uyabileceğine karar vermekti.

Kremalı Tahin Sos hem farklı hem de olukça doyurucu bir sos olabilir. Sonuç, mutlak bir öğle yemeği kazananı olan lezzetli, taze, basit bir salata oldu!

Bu salatanın servis yapmadan hemen önce iyi karıştırılması gerektiğini unutmayın. Servis et. Ve onu ye. Bu tamamen bir vitamin ve lezzet patlaması!

Ton balığı, kuşkonmaz ve beyaz fasulye salatası

İçindekiler

• 1 büyük demet kuşkonmaz

• 2 x konserve ton balığı bifteği suda, süzülmüş

• 2 x kutu haşlanmış fasulye, süzülmüş

• 1 kırmızı soğan, çok ince kıyılmış

• 2 yemek kaşığı kapari

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

• 2 yemek kaşığı tarhun, ince kıyılmış

Kuşkonmazı büyük bir tencerede kaynar suda yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin. İyice süzün, akan su altında soğutun, ardından parmak uzunluğunda parçalar halinde kesin. Büyük bir servis kasesinde ton balığı, fasulye, soğan, kapari ve kuşkonmazı karıştırın.

Yağ, sirke ve tarhun karışımını salatanın üzerine dökün. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.

Balzamik soslu kabak ve karabuğday salatası

İçindekiler

• 1 balkabağı, soyulmuş ve uzun parçalar halinde kesilmiş

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 gr karabuğday

• 300 gr brokoli, orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş

• 100g domates, dilimlenmiş

• 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış

• 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği

• 1 yemek kaşığı küçük kapari, durulanmış

• 15 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin

• 20g paket fesleğen, doğranmış

• 5 yemek kaşığı balzamik sirke

• 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı

• 1 diş sarımsak, ince kıyılmış

Fırını 200C/fan 180C/gaza ısıtın 6. Kabağı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. 20 dakika kızartın. Bu arada arpayı tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika al dente kaynatın. Bu olurken sos malzemelerini küçük bir kapta çırpın, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Karabuğdayın suyunu süzün, ardından bir kaseye alın ve sosu üzerine dökün. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Brokoliyi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün ve soğuk suda durulayın. Süzün ve kurulayın. Brokoliyi ve kalan malzemeleri arpaya ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, buzdolabında 3 gün dayanır ve sıcak veya soğuk lezzetlidir.