Günlük tuz tüketimimizin maksimum 5 gram olması gerekirken (1 silme tatlı kaşığı tuz 5 gram kadardır.) Türkiye’de ise bölgelere göre 2.5-3.5 kat fazla tuz tüketiliyor. Peynir, zeytin, işlenmiş et ürünleri, konserveler, hazır soslar, tuzlanmış kuruyemişler, turşu, aromalı içecekler, cips ve tuzlu kraker gibi ürünlerle de tuz alımımız oldukça fazladır. 

Tencere yemeklerine çok az tuz koymak, masadan tuzluğu kaldırmak da yapılabilecek kolay davranışlardandır. Peki neden tuzu azaltmalıyız? Her şeyde olduğu gibi tuzun da fazlası vücudumuza zarar veriyor. Yapılan çalışmalar gösteriyor ki aşırı tuz tüketimi; kardiyovasküler hastalıklar, böbrek hastalıkları, hipertansiyon, inme ve osteoporozla ilişkilidir. Kullanmamız gereken vücuda yarar sağlayacak olan tuz ise İyotlu tuzdur. İyotla fortifiye edilmiş tuzları marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz. Ufak bir not: fiyatı yüksek her tuz iyotlu değildir!

Neden iyotlu?

İyot mineralini deniz ürünlerinden ya da iyotla fortifiye edilmiş tuzlardan alırız. Eksikliğinde guatr, zeka geriliği, hipotiroid (tiroidin az çalışması), ölü doğum gibi çok ciddi sağlık problemleriyle karşılaşabiliriz. Tuzu az ve vücuda en yararlı şekilde alabilmek için 5 gramdan fazla tuz tüketilmemelidir ve tüketilen tuz iyotlu olmalıdır.