Destansı yaz salatası

İçindekiler:

• 400 gr siyah fasulye

• 2 büyük avuç bebek ıspanak yaprağı

• 500 gr domates

• ½ salatalık

• 1 mango, soyulmuş ve parçalar halinde doğranmış

• 1 büyük kırmızı soğan

• 6-8 turp

• 2 avokado

• 100 gr beyaz peynir

• nane

• kişniş

• fesleğen

• 1 yağlı yeşil biber

• 1 küçük diş sarımsak

• 100 ml sızma zeytinyağı veya kolza yağı

• 2 misket limonu, rendelenmiş ve suyu sıkılmış

• 2 yemek kaşığı sirke

• 2 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda karıştırarak (veya çok ince doğrayarak) sos yapın ve salata için birkaç yeşillik yaprağı saklayın.

Fasulyeleri ve ıspanağı geniş bir tabağa yayın. Üzerine domates, salatalık, mango, soğan ve turpları dizin ve elinizle hafifçe karıştırın. Salatayı avokado, beyaz peynir ve otlar ile doldurun ve yandaki sosu servis edin.

Çıtır tavuk ve ezilmiş avokadolu sandviç

İçindekiler:

• 2 büyük derisiz tavuk göğsü

• 100 gr sade un

• 1 yumurta, çırpılmış

• Süt

• Öğütülmüş badem

• 1 yemek kaşığı susam

• 2 küçük avokado

• ½ limon suyu

• Tam buğday ekmeği (sevdiğiniz bir ekmek çeşidi)

• Marul

Yapılışı:

Tavuğu bir tahtaya koyun ve bir fırın parşömen tabakasıyla örtün. Oklava ile eşit kalınlıkta ezin, ardından her iki göğsü çapraz olarak ikiye bölün.

Unu bir tabağa koyun. Yumurta ve sütü geniş, sığ bir kapta birleştirin. Tavuğu una bulayın, fazlalığı silkeleyin, ardından yumurta karışımına daldırın. Tabakta kalan una badem ve susam ekleyin ve tavuğu karışıma bulayın.

Yağın yarısını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve tavuğu her iki tarafta 4-5 dakika gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın, parçaları çevirdiğinizde yağın geri kalanını ekleyin. Parçalardan birinin en kalın kısmını kesin ve pişip pişmediğini kontrol edin ve 5 dakika soğumaya bırakın.

Avokadoyu limon suyu ve bir tutam tuz ile bir kaseye alın, ardından ezin. Köftelerin üzerine yayın, üstüne marul, ardından tavuğu koyun.

Kayısılı ve ahududulu tart

İçindekiler

• 3 büyük yaprak yufka (veya 6 küçük)

• 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş

• 3 yemek kaşığı kayısı konservesi

• 6 adet olgun kayısı, çekirdekleri ayıklanmış ve kabaca dilimlenmiş

• 85 gr ahududu

• 2 çay kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Filoyu kullanmadan önce yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırına bir fırın tepsisi koyun ve fırını 200C/180C fan/gaz 6'ya ısıtın.

Her büyük yufkayı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, üst üste katlayın, ardından 6 kat kalınlığında daha küçük bir dikdörtgen elde etmek için ikiye katlayın. Küçük sayfalar kullanıyorsanız, sadece üst üste istifleyin. 2 cm'lik bir bordür yapmak için pasta tabanının kenarlarını katlayın, ardından kayısı konservesini bordür içine yayın. Hamur tabanını dikkatlice sıcak fırın tepsisine kaydırın ve 5 dakika pişirin.

Fırından çıkarın, kayısıları tartın üzerine yerleştirin ve kalan eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. 10 dakika daha pişirin, ardından ahududuları serpin ve şeker serpin. Pasta altın kahverengi ve gevrek olana kadar son 10 dakika pişirin.