Lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı bir tarif önerimiz var. Vegan taco’lar hem güzel bir atıştırmalık olabilir hem de misafirlerinize sunabileceğiniz keyifli lezzetler. İşte tarifi!

Hazırlık: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Servis: 2 kişilik

Malzemeler:

• 175 gr paket mısır

• 1 büyük kırmızı soğan, dilimlenmiş

• 1 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış

• ½ çay kaşığı kimyon

• 2 çay kaşığı zeytinyağı

• 1 büyük olgun kivi, boyuna ikiye bölünmüş

• 1 büyük domates, ikiye bölünmüş

• 100 gr kepekli un

• 1 büyük diş sarımsak

• 15 gr taze kişniş, doğranmış

• 1 tatlı kaşığı vegan bulyon tozu

• İnce doğranmış kırmızı lahana

1

Fırını 220C/200C ısıtın. Mısır, kırmızı soğan ve biberi geniş, sığ bir kavurma kabına koyun ve kimyon tohumu ve yağ ile birlikte atın. Tepsinin bir tarafına kivi ve domatesi ekleyip 20 dakika kavurun.

2

Bu arada 60 ml suyu bir bıçağın ucuyla unun içine karıştırarak hamur yapın. Pürüzsüz olana kadar kısaca yoğurun, ardından eşit olarak dörde bölün ve her parçayı hafifçe unlanmış bir yüzeyde 16 cm'lik yuvarlak bir tortilla haline getirin. Kurumasını önlemek için bir çay havlu ile örtün.

3

Pişmiş domates ve kiviyi kalıptan çıkarın ve sebzeyi 10 dakika fırına geri koyun. Kivinin kabuğunu çıkarın ve eti domates, sarımsak, kişnişin yarısı, bulyon ve kırmızı biberle birlikte bir kaseye alın. Pürüzsüz bir salsa elde etmek için el blenderi kullanın.

4

Yağsız büyük bir yapışmaz kızartma tavasını ısıtın ve tortillaları kabardıklarını görene kadar diğer yüzünü yaklaşık 10 saniye kadar pişirin. Biraz salsalı bir tortilla yayın, üstüne lahana ve kavrulmuş sebze ekleyin, ardından kalan kişnişi serpin. Bir kaşık daha salsa ekleyin ve elinizle yiyin.