KIZARMIŞ HİNDİ

Malzemeler:

Hindi

4 litre su

4 litre elma suyu

300 gr tuz

125 mg şeker

20 tane karabiber

10 adet adaçayı yaprağı

10 dal kekik

5 dal biberiye

3 defne yaprağı


Yapılışı:

• Lezzetli bir hindi için sır, iyi bir marine veya "salamura". Bunun için 4 litre suyu 300 gr tuz, 125 gr şeker, 20 tane karabiber, 10 adet adaçayı yaprağı, 10 dal kekik, 5 dal biberiye, 3 defne yaprağını tuz ve şeker eriyene kadar pişirin.

• 4 litre elma suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.

• Hindiyi "tuzlu suda" 12 saat marine edin.

• Hindiyi çıkarın ve 2 gün buzdolabında bekletin.

• Hindinin üzerine tereyağı veya domuz pastırması dilimleri koyun ve her şeyi önceden 150°'ye ısıtılmış fırında pişirin.

• Hindi fileto 65 ° 'ye ve but 70 ° 'ye gelene kadar pişmeye bırakın.

• Hindiyi ara sıra pişirme suları ile yağlayın.

• Renklendirmek için hindiyi yakmadan veya kurutmadan fırının ızgara işlevini kullanın.



KESTANELİ KIRMIZI LAHANA

Malzemeler:

Bir kırmızı lahana

10-15 adet kestane

Zencefil

Kırmızı şarap

2 portakal

1 elma

1 tarçın çubuğu

2-3 diş sarımsak

Tuz ve karabiber

¼ su bardağı şeker

Bir parça tereyağı


Yapılışı:

• Kısık-orta ateşte kestaneleri pişirin.

• Doğradığınız soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.

• 3-4 dakika doğranmış zencefili, ardından ince doğranmış kırmızı lahanayı ve biraz kırmızı şarabı ekleyin.

• Beyaz et suyu veya lahananın yarısına kadar su dökün.

• Ortadan ikiye kesilmiş 2 portakal, 1 çubuk tarçın, 2-3 karanfil, tuz ve karabiber ve 1/4 su bardağı şekerle tatlandırın.

• Lahana yumuşayana ve pişene kadar örtün.

• 1 rendelenmiş elma, elma sirkesi ve bir parça tereyağı ekleyin.

• Her şeyi bir tabağa yerleştirin ve kestane ile süsleyin.



Bu Yazıyı Paylaşın

Tuğçe Köse

07/10/2022
Güle güle mikro hırka! Kazak bir kez daha uzun ve her şeyin üzerine giyilebilir: slip elbise (slip ...
06/10/2022
Eski İtalyan yüzücü ve model, Milano Moda Haftası'nda doğuştan gelen zarafetiyle etkinlikleri ...
05/10/2022
Dünyanın farklı şehirlerinde açtığı mağazalarla her geçen gün ağını genişleten Converse ...

Tüm Yazılar Bitti :(