Sosyal mesafeyi artırdığımız bugünlerde hem evde daha çok bulunduğumuz hem de daha sağlıklı beslenmek istediğimiz için mutfakta daha fazla vakit harcıyoruz. Tabii bu kimileri için heyecan verici kimileri içinse korkutucu olabilir. Ancak bugünlerde mutfağa giren herkes daha sağlıklı şeyler yeme konusunda hemfikir. Sağlıklı yemekler konusunda dikkat etmemiz gereken ise sadece aldığımız malzemeler değil onları ne şekilde ve nasıl kullandığımız. Mutfağınıza her girdiğinizde şu birkaç öneriyi de aklınızda bulundurun.




Taze ve Dondurulmuş Ürünler

Yerel pazarlarda taze alışveriş yapmak mevsim sebzeleri, taze et ve balıklar için ideal olabilir, ancak dondurulmuş yiyecek bölümünü de es geçmeyin. Genelde tüm donmuş yiyecekler sağlıksız olarak görülür ancak donmuş sebzeler veya deniz ürünleri erişimin sınırlı olabileceği bir zamanda iki güzel seçenek olabilir.

Koyu yapraklı yeşillikler antioksidan açısından en zengin ve besin açısından yoğun gıdalardan bazılarıdır. Brokoli, karnabahar ve lahana gibi turpgiller de sebzenin vücudu toksinsizleştirmede ve iltihaplanmayı engellemede destek olur.


Yağlara Dikkat Edin

Sağlık konusunda genel olarak onay almış olan zeytinyağıdır. Düşük ısıda pişirme için sızma zeytinyağı kullanılması önerilir. Sağlıklı bilişsel işlevi desteklediğine inanılan orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) bakımından yüksek olan hindistancevizi yağı, doymuş yağdan daha yüksek olmasına rağmen orta ateşte pişirme için sağlam bir seçenektir. Yüksek ısıda pişirme için, kalp-sağlığı için oleik asit yüklü olan avokado yağı da tavsiye edilir.


Baharatları Kendiniz Seçin

Genellikle rafine yağlar ve şekerle doldurulmuş mağazadan satın alınan sosları kullanmak yerine, mutfağınızdaki basit lezzetleri yemeklerinize ekstra lezzet katmak için kullanın. Bağışıklığı desteklemek için C vitamini fazladan artırarak bir limon sıkmak veya sağlıklı bir yağın kremsi bir elementini eklemek için bir avokadoyu ezmek, pembe Himalaya deniz tuzu ile baharatlamak ilk akla gelenlerdir. Yemeklerinize kişniş, fesleğen ve maydanoz eklenmesi, onları detoksifikasyon, şişkinlik ve sindirim desteği gibi konularda daha etkili hale getirirken lezzetlerini de yükseltir.


Buharda Pişirmeyi Deneyin

Buharda pişirme, sebzelerin besin maddelerinin korumasına yardımcı olmak için en sağlıklı yol olarak kabul edilir. Sebzeler gevreklikten aşırı yumuşaklığa hızlı bir şekilde geçtiği için aşırı ısıtmamak önemlidir. Buğulama sırasında zeytinyağı ve tuz tutamları ekleyebilirsiniz. Başka bir seçenek de sebzeleri veya eti az miktarda yağda hızlıca çevirmek olabilir.


Bağırsak Sağlığı için Yeteri Kadar Lif Yiyin

Sindirim sisteminizi dengede tutmak ve vücudunuzun düzgün çalışmasını sağlamak için yüksek lifli bir diyet gereklidir. Bol sebze ve yüksek lifli tahıllar yemek denkleminin önemli bir parçası iken, probiyotik gıdalar ve takviyeler bağırsaktaki bakteri çeşitliliğini geliştirmeye yardımcı olabilir.. Ayrıca, bağırsakları desteklemek için probiyotikler ve sindirimi optimize etmek için taze zencefil kökü ile doldurulmuş çiğ lahana turşusu gibi kültürlü sebzeler de uygundur.



Bu Yazıyı Paylaşın

Müge Ersan

24/09/2020
Türkiye iklim koşulları nedeniyle yetiştirilen üzüm türünde ve şarap yapımı ile ilgili çok ...
23/09/2020
Pürüzsüz Bir Tuval Oluşturun. İyi bir peeling rutini, ciltteki matlığı yok eder ve cildin doğal ...
18/09/2020
İlk olarak bilmemiz gereken Tatlı bir ihtiyaç değildir, istektir. Canımızın istediği zamanlarda ...

Tüm Yazılar Bitti :(