Taze ve Dondurulmuş Ürünler
Yerel pazarlarda taze alışveriş yapmak mevsim sebzeleri, taze et ve balıklar için ideal olabilir, ancak dondurulmuş yiyecek bölümünü de es geçmeyin. Genelde tüm donmuş yiyecekler sağlıksız olarak görülür ancak donmuş sebzeler veya deniz ürünleri erişimin sınırlı olabileceği bir zamanda iki güzel seçenek olabilir.
Koyu yapraklı yeşillikler antioksidan açısından en zengin ve besin açısından yoğun gıdalardan bazılarıdır. Brokoli, karnabahar ve lahana gibi turpgiller de sebzenin vücudu toksinsizleştirmede ve iltihaplanmayı engellemede destek olur.
Yağlara Dikkat Edin
Sağlık konusunda genel olarak onay almış olan zeytinyağıdır. Düşük ısıda pişirme için sızma zeytinyağı kullanılması önerilir. Sağlıklı bilişsel işlevi desteklediğine inanılan orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) bakımından yüksek olan hindistancevizi yağı, doymuş yağdan daha yüksek olmasına rağmen orta ateşte pişirme için sağlam bir seçenektir. Yüksek ısıda pişirme için, kalp-sağlığı için oleik asit yüklü olan avokado yağı da tavsiye edilir.
Baharatları Kendiniz Seçin
Genellikle rafine yağlar ve şekerle doldurulmuş mağazadan satın alınan sosları kullanmak yerine, mutfağınızdaki basit lezzetleri yemeklerinize ekstra lezzet katmak için kullanın. Bağışıklığı desteklemek için C vitamini fazladan artırarak bir limon sıkmak veya sağlıklı bir yağın kremsi bir elementini eklemek için bir avokadoyu ezmek, pembe Himalaya deniz tuzu ile baharatlamak ilk akla gelenlerdir. Yemeklerinize kişniş, fesleğen ve maydanoz eklenmesi, onları detoksifikasyon, şişkinlik ve sindirim desteği gibi konularda daha etkili hale getirirken lezzetlerini de yükseltir.
Buharda Pişirmeyi Deneyin
Buharda pişirme, sebzelerin besin maddelerinin korumasına yardımcı olmak için en sağlıklı yol olarak kabul edilir. Sebzeler gevreklikten aşırı yumuşaklığa hızlı bir şekilde geçtiği için aşırı ısıtmamak önemlidir. Buğulama sırasında zeytinyağı ve tuz tutamları ekleyebilirsiniz. Başka bir seçenek de sebzeleri veya eti az miktarda yağda hızlıca çevirmek olabilir.
Bağırsak Sağlığı için Yeteri Kadar Lif Yiyin
Sindirim sisteminizi dengede tutmak ve vücudunuzun düzgün çalışmasını sağlamak için yüksek lifli bir diyet gereklidir. Bol sebze ve yüksek lifli tahıllar yemek denkleminin önemli bir parçası iken, probiyotik gıdalar ve takviyeler bağırsaktaki bakteri çeşitliliğini geliştirmeye yardımcı olabilir.. Ayrıca, bağırsakları desteklemek için probiyotikler ve sindirimi optimize etmek için taze zencefil kökü ile doldurulmuş çiğ lahana turşusu gibi kültürlü sebzeler de uygundur.