Chocolate Cortés, Karayipler'de, çekirdekten bara çikolata üretim şirketi olan 4. nesil bir aile şirketidir. Aslen 1929'da Dominik Cumhuriyeti'nde Don Pedro Cortés Forteza tarafından kurulan öncü ruhu onu hemen ihracata yöneltti ve ardından memleketi Porto Riko'dan Cortés ürünlerinin üretimine başladı; böylece Karayipler'de yetiştirilen kakaoyu tam potansiyeline ulaştırma vizyonunu gerçekleştirmenin yolunu açıyor. Zengin ve lezzetli sıcak çikolatasıyla tanınan Chocolate Cortés, bu güne kadar hızla Porto Rikolu ve Dominik hanelerinin favorisi oldu.


Çikolata üretim süreçlerinin takipçisi

En kaliteli çikolatayı sağlamayı taahhüt eden Cortés, çekirdeklerin seçiminden nihai ürüne kadar çikolata yapım sürecinin her adımında yer alır. Şirket, finansman, teknik danışmanlık, rekabetçi fiyatlar ve diğer yardım biçimleri şeklinde onları destekleyen Dominikli kakao yetiştiricileriyle yakın işbirliği içinde çalışmaktadır. Cortés'in kalite ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığı, Karayipler'deki mevcut lider kakao üreticileri olmak için küresel profilini güçlendirdi.


Kakao Öncüleri

Yakın zamanda Cortés, Porto Riko'da kakao endüstrisini hızlı bir şekilde başlatmak için Dominik Cumhuriyeti'nde kakao ile çalışma konusundaki yaklaşık 90 yıllık deneyimini kullandı. Cortés, yalnızca en yüksek kalite ve verime sahip kakao ağaçlarını seçerek, yerel tarımın kakaoyu sürdürülebilir ve kârlı bir şekilde başarıyla yetiştirebileceği bir çerçeve sağlamıştır. Zor iş meyvesini vermeye başladı! Bu girişimden yetiştirilen birkaç çeşit, Fransa'nın Paris kentinde düzenlenen Uluslararası Kakao Ödülleri'nde dünyanın en iyi 50 kakao çekirdeği arasında kabul edildi.


Çikolatada İnovasyon

2013 yılında Cortés ailesi, çikolatanın ünlü içerik olduğu yenilikçi bir gastronomik alan olan Chocobar Cortés'i açtı. Ayrıntılı ve yaratıcı çikolata kreasyonlarıyla tanınan genç bir Latin şef olan Chocolatier Patissier Chef Ricardo de Obaldía'yı işe aldılar. Chef de Obaldía, her yemeğin bir şekilde, şekilde veya biçimde çikolata içerdiği bir menü tasarladı. Yaratıcılığı ve Cortés ailesinin çikolata tutkusu, Chocobar Cortés'i San Juan'daki en iyi üç puan alan restorandan biri ve Porto Riko'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken yerlerden biri yapmasına yardımcı oldu. USA Today tarafından 2017 Karayiplerin En İyi Restoranı ödülünü kazandı.




Bu Yazıyı Paylaşın

Tuğçe Köse

21/05/2022
Son günlerde yorgunluktan şikayet edenlerin sayısı giderek artıyor. Günlük yaşantınızda enerjinizi ...
20/05/2022
Kadın giyimin başlıca parçalarından bir ide bluz modelleridir. Bluz modelleri hem konforlu hem ...
19/05/2022
Vogue Eyewear, göz alıcı yeni marka elçisi ve kreatif ortağı olan moda perisi, model Hailey Bieber ...

Tüm Yazılar Bitti :(