C Vitamini
Bağışıklık sistemi için temel bir besin olan C vitamini bir antioksidan görevi görür. Antioksidanlar, bağışıklık sistemine zarar verdiği bilinen bir tür dengesiz molekül olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. C vitamininin, büyük stres altındaki insanların bağışıklık sistemlerini güçlendirmede özellikle yararlı olabileceğine dair kanıtlar vardır.
C vitamini alımınızı arttırmak için, alabileceğiniz yiyecekler:
turunçgiller ve meyve suları (portakal ve greyfurt gibi)
Kivi
Kırmızı ve yeşil biber
Brokoli
Çilek
E Vitamini
C vitamini gibi, E vitamini de güçlü bir antioksidandır. Araştırmalar, özellikle yaşlı insanların, bağışıklık sistemini korumak için bol miktarda E vitamini korumasının çok önemli olduğunu göstermektedir.
E vitamini alımınızı arttırmak için, alabileceğiniz yiyecekler:
Buğday tohumu yağı
Badem
Ay çekirdeği
Fındık
Fıstık ezmesi
Çinko
Çinko, bazı bağışıklık hücrelerinin üretiminde rol oynayan önemli bir mineraldir. Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH), düşük düzeyde çinko seviyesinin bile bağışıklık fonksiyonunuzu bozabileceği konusunda uyarıda bulunur.
Çinko için bazı üst besin kaynakları:
İstiridyeler
Kuru fasulye
Kaju fıstığı
Kuru üzüm kepeği
Nohut
Karotenoidler
Başka bir antioksidan türü olan karotenoidler, bir dizi bitkide doğal olarak bulunan bir pigment sınıfıdır. Karotenoidlerinizi artırmak için şu yiyeceklere bakın:
Havuçlar
Süs lahanası
Kayısı
Papaya
Mango
Omega-3 Yağlı Asitler
Omega-3 yağ asitleri, iltihabı baskıladığı ve bağışıklık sistemini kontrol altında tuttuğu bilinen bir tür esansiyel yağ asididir. Omega-3'lerin enfeksiyonlar (soğuk algınlığı gibi) ile savaşmaya yardımcı olup olamayacağı bilinmemekle birlikte, araştırmalar omega-3'ler Crohn hastalığı, ülseratif kolit ve romatoid artrit gibi bağışıklık sistemi bozukluklarına karşı koruma sağlayabilir.
Omega-3 açısından zengin gıdalar:
Yağlı balıklar (uskumru, ton balığı, somon, sardalya, ringa balığı ve alabalık dahil)
Keten tohumu
Ceviz